Vanilkové rohlíčky a linecké cukroví patří mezi tradiční a také nejlepší vánoční cukroví. Snad by to ani nebyly ty pravé Vánoce, kdyby na svátečním stole domácí vanilkové rohlíčky chyběly. Chcete si upéct výborné domácí cukroví? Hledáte nejlepší recept? Zde je náš vyzkoušený recept na ty nejlepší vanilkové rohlíčky.
Chcete si upéct opravdu výborné domácí cukroví? Rozhodně nešetřete na kvalitních surovinách. Nikdy nenahrazujte kvalitní máslo jiným tukem!
Suroviny
- 240 g hladké mouky
- 160 g másla
- 50 g cukru
- 100 g oříšků / mandlí
- 1 žloutek
- moučkový cukr + vanilka na obalení
Video recept
Recept na vanilkové rohlíčky
Nastrouháme nebo umeleme oříšky. Připravíme těsto. Do mouky dáme rozsekané máslo, přidáme cukr a jemně umleté oříšky. Žloutkem zaděláme těsto a rychle je propracujeme. Z těsta uděláme váleček a necháme je chvíli odležet. Z těsta postupně válíme malé válečky o průměru cca 1.5 cm. Nakrájíme je na kousky o délce cca 5-6 cm stlačíme konce a váleček ohneme do tvaru rohlíčku. Konce neděláme příliš špičaté, aby se nepřipalovaly.
Rozkrájíme válečky 
Vytvarujeme rohlíčky
Na rohlíčky můžeme použít také formičku, do které těsto vtlačíme a potom hotový rohlíček vyklepneme, ale tradiční jsou ty ručně tvarované. Hotové vanilkové rohlíčky pokládáme na plech vyložený pečícím papírem.
My pečeme dva typy vanilkových rohlíčků. Z poloviny těsta vyválíme a vytvarujeme tradiční vanilkové rohlíčky z válečků. Z druhé části těsta vyválíme placku cca 3 mm silnou a tvořítkem ve tvaru půlměsíčku z ní vykrojíme ploché vanilkové rohlíčky.
Pečeme je samostatně stejným způsobem, jako ty tvarované. Tyto vanilkové rohlíčky jsou velmi křehké a přímo se rozplývají na jazyku.
Pečeme je pomalu v troubě vyhřáté na 160 až 170 °C. Pečeme je cca 10 min do světle žluté barvy. Ke konci pečení často kontrolujeme a hlídáme, aby se nepřipálily. Každá trouba peče jinak, proto je třeba si je ohlídat. Upečené rohlíčky necháme malou chvilku cca 1-2 minuty odležet a obalujeme je ještě horké ve vanilkovém cukru. Necháme je zchladnout. Vychladlé obalené rohlíčky naskládáme do krabičky.
Vanilkové rohlíčky uložíme stejně jako všechno vánoční cukroví do chladu, aby se do vánoc pěkně proležely.
Vyzkoušené recepty na pečení vánočního cukroví a vánoční perníčky.
Nejlepší domácí vánočka recept.
Baví vás vánoční tvoření a hledáte inspiraci? Zde jsou netradiční nápady a návody na originální vánoční ozdoby, adventní věnce, vánoční dekorace a ozdoby. Návody na vánoční ozdoby z vosku, ze slaného těsta, studeného porcelánu, výrobu svíček a mnoho dalších DIY návodů a nápadů.
