Recept na karbanátky z mletého masa. Výborný rychlý oběd, večeře i svačina s sebou. Prohlédněte si následující video recept, kde uvidíte postup, jak si je připravit.
Pokrmy z mletého masa
Mleté maso je univerzální, můžeme jej ochutit a zpracovat mnoha různými způsoby. Hodí se na přípravu rychlých receptů, na smažení, vaření, minutky, pečení… Na mletí můžeme zpracovat různé druhy masa, odřezky a tučné kousky. Mleté maso zpracováváme vždy čerstvé, nenecháváme je dlouho ležet. Kazí se rychleji, než maso v celku. Recepty z mletého masa jsou variabilní a velmi chutné. Nejoblíbenějším pokrmem z mletého masa je nejspíš tradiční domácí sekaná.
Recept na karbanátky
Karbanátky smažené na oleji patří mezi tradiční recepty z mletého masa.
Suroviny
- 800 g mletého masa (mix vepřové a hovězí)
- 1 rohlík
- 2 lž. vody
- 1 lž. hl. mouky
- majoránka
- pepř
- sůl
- 1 vejce
- 2 stroužky česneku
- střední cibule
- strouhanka
- olej na smažení
Video recept
Mleté maso
Mleté maso si necháme semlít u řezníka, nebo si jej nameleme sami doma. Záleží na kvalitě masa i hrubosti mletí. Na karbanátky používáme mix vepřového a hovězího masa.
Strouhanka
Na karbanátky záměrně strouháme hrubou strouhanku. Mají pak zajímavý rustikální vzhled a strouhanka je příjemně křupavá. Připravujeme vždy čerstvou.
Příprava
Rohlíky namočíme ve vodě nebo mléce. Rozetřeme česnek se solí, přidáme majoránku, najemno nakrájenou cibuli, pepř, namočené rohlíky a vejce. Vše důkladně promísíme. Nakonec vše důkladně a rychle promícháme s chladným mletým masem a trochou mouky.
Obalování
Z připravené směsi odebíráme stejně velké díly. Navlhčenýma rukama z nich vytvarujeme jednotlivé karbanátky. Obalujeme je v připravené čerstvé strouhance.
Smažení
Karbanátky smažíme na rozpáleném oleji dozlatova, cca 5-6 min z každé strany.
Příloha
Výbornou přílohou jsou vařené brambory opečené na oleji po smažení. Podáváme je také s bramborovou kaši nebo šťouchanými brambory.
Studené karbanátky
Studené karbanátky jsou nejlepší k večeři s octem a cibulí. Šťavnaté karbanátky z mletého masa vezmeme snadno jako chutnou a vydatnou svačinu s sebou.
Prohlédněte si všechny naše video návody a video recepty na jednom místě.
Zkoušíte rádi nové recepty? Tvoříte a hledáte inspirace na nové návody? Prohlédněte si a inspirujte se našimi originálními DIY návody a nápady na kreativní tvoření. Na webu najdete inspiraci a návody na tvoření pro všechna roční období. Můžete se inspirovat našimi originálními návody a nápady na věnce, dekorace a doplňky pro různé příležitosti. Prohlédnout si můžete vzory a návody na pletení a háčkování pro začátečníky i pokročilé. Nezapomeňte vyzkoušet a ochutnat naše další oblíbené domácí recepty.
Veškeré fotografie ve článku: autor Andrea Kočová / Kreativní Techniky
