Povidlové buchty jsou naše oblíbené. Tradiční české kynuté buchty patří mezi výborné kynuté moučníky s letitou tradicí. Nenajdeme snad nikoho, kdo by je neznal. Povidlové buchty jsou asi nejoblíbenější, ale dají se plnit i jinými tradičními náplněmi.
Domácí povidlové buchty jsou nadýchané a velmi dobré. Určitě stojí za to si je občas upéct.
Suroviny
- 300 g polohrubé mouky
- 2 žloutky
- 25 g droždí
- 50 g cukru
- 70 g másla
- 250 ml mléka
- špetka soli
- vanilkový cukr
Náplň
- švestková povidla s rumem recept
Video recept
Recept
Začneme tím, že si připravíme kvásek. Rozdrobíme droždí, promícháme jej se lžíci cukru, přidáme lžíci mouky a trochu vlažného mléka. Kvásek necháme na teplém místě vzejít.
Změklé máslo vyšleháme spolu s cukrem do pěny, přidáme žloutky. Dále přidáme mouku, špetku soli, vzešlý kvásek, vlažné mléko a vanilkový cukr. V míse vypracujeme vláčné těsto, které lehce poprášíme moukou. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme těsto na teplém místě vykynout.
Povidlové buchty jsou výborné. Nejčastěji je plníme domácími švestkovými povidly s rumem i dalšími tradičními náplněmi, (tvarohová, maková, ..). Používáme švestková povidla s rumem (recept na webu) nebo klasická hustá švestková povidla mírně naředěná lžící rumu nebo horké vody. Může být i jakákoliv jiná oblíbená náplň.
Vykynuté těsto rozdělíme na příslušný počet dílů. Z této dávky máme asi 20 buchet. Z kousků těsta si připravíme placičky. Lehce je rukama roztáhneme. Na ně dáme lžící povidla a buchty uzavřeme.
Buchty uzavřeme důkladně, aby nám náplň nevytekla. Hotové buchty klademe do vymazaného pekáče. Spojenou částí je otáčíme dolů. Každou buchtu zvlášť potíráme změklým máslem na povrchu i po stranách.
Povidlové buchty skládáme do vymaštěného pekáčku. Skládáme je s mezerami, protože nám ještě nabydou Necháme je ještě cca 15 min kynout v pekáčku.
Pečeme je dozlatova cca 30 min v troubě předehřáté na 170 až 180 °C.
Po upečení můžeme potřít mlékem nebo rozehřátým máslem s trochou rumu. Lehce pocukrujeme.
Chutnaly vám povidlové buchty? Nezapomeňte vyzkoušet a ochutnat naše další osvědčené domácí recepty.
Všechny naše video návody a video recepty najdete souhrnně ZDE
Tvoříte rádi? Hledáte inspiraci a zajímavé návody? Můžete si prohlédnout a inspirovat se našimi originálními DIY návody a nápady na kreativní tvoření. Na webu najdete inspiraci a návody na tvoření po celý rok. Můžete se inspirovat našimi návody a nápady na originální věnce, dekorace a doplňky pro různé příležitosti. Prohlédnout si můžete také vzory a návody na pletení a háčkování pro začátečníky i pokročilé.
