Zapečená cuketa s rajčaty a balkánským sýrem

Zapečená cuketa je ideální pokrm pro horké letní dny. Máte-li rádi lehké zeleninové pokrmy, určitě zapečené cukety vyzkoušejte. Pokud v létě dáváte přednost lehkému bezmasému jídlu, je zapečená cuketa skvělá volba. Můžete si ji dát, jako lehký oběd či večeři nebo jako skvělou přílohu ke grilovanému masu.

Cuket bývá v létě na zahradách dostatek. Hlídejte je, aby vám nepřerostly. Sklízejte je včas dokud jsou křehké, jemné a šťavnaté. Přerostlé cukety s tvrdou kůrou a semeny již nejsou na vaření vhodné. Ty již nepožívejte, nebyly by chutné.

Video recept

Suroviny

  • cuketa (rozřízlá napůl)
  • 1 cibule
  • 4 – 6 rajčat
  • hrst bylinek – (oregano, tymián)
  • olivový olej extra virgin
  • sůl
  • pepř
  • čili paprička dle chuti
  • sýr – feta (balkánský) cca 100 g

Recept

Používáme vždy křehké čerstvé cukety, které nemají tvrdá semena ani kůru a můžeme vydlabaný vnitřek použít do směsi.

Začneme tím, že rozřízneme a vydlabeme cuketu. Vydlabanou část nevyhazujeme, pokrájíme ji a použijeme do směsi. Připravíme a pokrájíme si také zralá rajčata, chilli papričku,

Na pánvi rozehřejeme olivový olej. Přidáme chilli papričku, cibuli a rajčata. Osolíme a opepříme. Pokrájíme vydlabaný vnitřek cukety a přidáme jej do směsi na pánev. Vše podusíme do zhoustnutí (vydušení tekutiny). Přidáme bylinky a ještě krátce podusíme.

Vydlabané cukety jistě pustily trochu tekutiny tak ji lehce vysušíme a opepříme je. Položíme je do vymazaného pekáčku. Naplníme je připravenou směsí. Na dno pekáčku položíme pro chuť několik rozkrájených rajčat, ty také lehce osolíme a opepříme.

Cukety pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C cca 20 min. Posypeme je sýrem a bylinkami a dopečeme je ještě cca 10 – 15 min.

Zapečené cukety podáváme s pečenými brambory, zeleninovým salátem nebo jako přílohu k masu. Zapečenou cuketu můžeme podávat jako lehký letní oběd či večeři.

Chutnala vám zapečená cuketa? Můžete ochutnat také slaný cuketový koláč, či sladkou cuketovou buchtu a další recepty. Na webu si můžete prohlédnout, vyzkoušet a ochutnat i naše další domácí recepty na vaření, zavařování a výborné dezerty.

Jste kreativní? Tvoříte rádi a hledáte inspiraci? Najdete zde také mnoho originálních nápadů a návodů na jednoduché DIY dekorace pro dům i zahradu. Inspirace na zajímavé tvoření pro děti i dospělé. Vzory a návody na pleteníháčkování i macramé pro začátečníky i pokročilé… Inspirujte se a bavte se!

Facebook komentáře

Mohlo by vás zajímat

Zpět nahoru
Kreativní Techniky