Zelný salát s křenem má příjemnou pikantní chuť. Je velmi chutný, zdravý a jednoduchý na přípravu. Prohlédněte si následující video recept, kde uvidíte postup, jak si jej připravit.
Pokud si chceme v zimních měsících dopřát čerstvou zeleninu, je zelný salát skvělá volba. Zvláště varianta ochucená čerstvým křenem je velmi zdravá a chuťově vynikající.
Hlávkové zelí
Bílé hlávkové zelí je košťálová zelenina. Zpracováváme jej v teplé i studené kuchyni. Připravujeme z něj přílohy, polévky i hlavní chody. Výborné a velmi zdravé je zelí kysané. Zelí se skvěle hodí do čerstvých salátů, které nám především v zimě poskytují potřebné vitamíny.
Křen
Křen je vytrvalá brukvovitá rostlina, která se využívá jako kořenová zelenina i jako účinný lék. Má vysoký obsah vitaminů, minerálních látek a silic. Využíváme z něj především kořen, který má nezaměnitelnou velmi výraznou a ostře štiplavou chuť.
Suroviny
- 800 g zelí
- 1 větší červená cibule
- 2 lžíce křenu
- 2 lžičky cukru krupice
- 2 lžíce octa
- 1 lžíce oleje
- sůl
- pepř
- (3 lžíce vody) dle potřeby
Příprava
Hlávku zelí rozkrojíme, vyřízneme tuhé košťály a nakrájíme či nastrouháme jej na jemné nudličky. Cibuli nakrájíme nadrobno a najemno nastrouháme křen. Musíme se připravit se na to, že při strouhání křenu si malinko „zapláčeme“. To způsobují jeho výrazné silice.
Míchání salátu
Osvědčilo se nám promíchávat salát po vrstvách. Jednotlivé suroviny přidáváme po částech a salát neustále promícháváme. Krásně se tak propojí všechny chutě, zelí rychle zkřehne a pustí šťávu. Na závěr jej můžeme ještě důkladně “promačkat”. Hotový zelný salát necháme alespoň hodinu odležet v lednici. V případě potřeby můžeme salát ještě dochutit nebo přidat několik lžic vody.
Jak servírovat
Zelný salát s křenem podáváme samostatně, nebo jako přílohu. Skvěle chutná k masu i klobáse. Vynikají je s čerstvými domácími bramboráky. Před podáváním salát ještě jednou důkladně promícháme.
Video recept
Prohlédněte si všechny naše video návody a video recepty na jednom místě.
Zkoušíte rádi nové recepty a chutnal vám zelný salát s křenem? Nezapomeňte vyzkoušet a ochutnat i další naše oblíbené domácí recepty. Tvoříte a hledáte inspirace na nové návody? Prohlédněte si a inspirujte se našimi originálními DIY návody a nápady na kreativní tvoření. Na webu najdete inspiraci a návody na tvoření pro všechna roční období. Můžete se inspirovat našimi originálními návody a nápady na věnce, dekorace a doplňky pro různé příležitosti. Prohlédnout si můžete vzory a návody na pletení a háčkování pro začátečníky i pokročilé.
Veškeré fotografie ve článku: autor Andrea Kočová / Kreativní Techniky
